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银耳莲子百合羹的做法

2018-10-31 来源:月落乌啼(来自腾讯.....)

银耳莲子百合羹菜谱实物图

最近人有点累,感觉皮肤不太好,心情也不太好。也许是“春燥”,唇干舌燥的,感觉有点虚火上升,就特别想念起甜羹来。贾宝玉说“女儿家都是水做的”,你看美女的眼睛是“一双瞳人剪秋水”,皮肤白嫩润泽,娉娉袅袅犹如出水芙蓉,所以,女人要经常喝一些汤汤水水的,滋阴润燥,补充水分。心心念念之中,就炖了一碗银耳莲子百合羹。银耳的营养成分丰富,美容养颜,补脾健胃,清凉除燥,对虚火上升、烦躁失眠,食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果;百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,红枣既有缓和药性的功能又能补气养血,都是传统的保健食品,多吃对皮肤好,健康有光泽!这个汤可以天天喝,但是熟银耳不能过夜,所以每次少炖一点。还有,银耳要炖得粘稠才好,有的人做的看着照片很好看,似乎晶莹透明,但是清汤寡水的,明显不好吃,也营养不好。银耳汤之所以粘稠,是因为银耳当中含有丰富的植物胶质、银耳多糖和纤维素等营养物质。正因为有了这些营养素,它才具有抗氧化、调节免疫力、抗肿瘤的这些保健功效,才会被大家予以“菌中之冠”的美誉,所以一定要有耐心,小火慢炖,才能出胶。

主要材料:银耳1朵、红枣6颗、莲子20克、百合10克、冰糖少许、枸杞少许


银耳莲子百合羹做法步骤:

1.银耳提前泡发,很小的一朵,会涨到很大。我前一天晚上用冷水泡发,一般不适宜用热水泡发

2.百合和莲子温水浸泡大约一个小时

3.泡发好的银耳除去根部黄色部分,撕成碎片,放入电压力锅内

4.再加入百合、去芯的莲子和红枣。我的莲子本来就已经去芯,不用另外再去了

5.加入适量的水,电压力锅设置“豆类”这一档,高压锅也可以。我先用电压力锅煮一次,冷了以后,再煮了一次,至粘稠。如果是普通的锅,可以先大火煮开,再小火煮40分钟到一个小时,粘稠为止。最后几分钟加入冰糖,融化,吃之前加入枸杞,搅拌一下就行,否则会变色

银耳莲子百合羹成品实景图:

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